Аллергия на специи может быть вызвана различными специями и травами, которые используются для придания вкуса пище. Здесь вы найдете информацию о специях, которые могут вызывать аллергические реакции. Аллергия на специи — причины, симптомы и лечение аллергии на специи, тема следующей статьи на нашем сайте.
Аллергия на специи
На кухне используется много различных специй и трав, но блюда также украшаются всевозможными ингредиентами в готовых блюдах и в ресторанах. Специи в основном используются для того, чтобы сделать нашу еду вкуснее. К сожалению, аллергические реакции часто возникают после еды, и зачастую точно неизвестно, какая пища или какие специи вызвали реакцию. Еще одним моментом, который усложняет диагностику, являются перекрестные аллергии.
Аллергия на специи или травы обычно развивается только через некоторое время, когда наша иммунная система становится чувствительной к рассматриваемому аллергену. Повышение чувствительности происходит при контакте или употреблении специй, но контакт с пыльцой трав также может вызвать тревогу в нашей иммунной системе.
Затем иммунная система вырабатывает антитела для борьбы с предполагаемым агрессором и посылает гистамин, вызывающий типичные симптомы аллергии. Различные специи вызывают разные симптомы, которые в основном определяются потреблением или контактом с аллергеном.
Врачи отмечают, что аллергия на специи является относительно редким, но все же встречающимся явлением. Симптомы могут варьироваться от легких кожных высыпаний до серьезных реакций, таких как анафилаксия. Чаще всего аллергические реакции вызывают такие специи, как корица, перец, куркума и гвоздика. Специалисты рекомендуют пациентам, у которых есть предрасположенность к аллергиям, вести пищевой дневник, чтобы выявить возможные триггеры. Кроме того, важно проводить аллергологические тесты для точной диагностики. Врачи подчеркивают, что при наличии аллергии на специи необходимо избегать их употребления и внимательно читать состав продуктов, чтобы предотвратить нежелательные реакции.
Симптомы аллергии на специи
Симптомы аллергии на травы или специи обычно соответствуют симптомам пищевой аллергии, но могут возникать и симптомы контактной или пыльцевой аллергии:
- Крапивница, ангионевротический отек и риноконъюнктивит;
- Зуд во рту на языке или губах;
- Кожные реакции, сыпь, экзема, прыщи, пустулы, крапивница, покраснение кожи, кожный зуд;
- Аллергический ринит, аллергический насморк, чихание, зуд в носу;
- Отек слизистых оболочек рта и носа;
- Диарея и желудочно-кишечные проблемы;
- Проблемы с кровообращением, обильное потоотделение, головные боли;
- В тяжелых случаях также могут возникать анафилактические реакции, аллергический шок.
Любой, кто замечает такие симптомы, должен обратиться к врачу, врач может использовать различные тесты на аллергию, сузить поиск причины аллергии на специи. Однако диагностика часто бывает непростой, существуют и такие смеси специй, как, например, карри, в котором обрабатываются различные травы. Многие блюда приправлены разными специями и сразу не удается выявить виновника. Кроме того, может существовать перекрестная аллергия на другие травы, фрукты, овощи или пыльцу.
Это делает задачу обнаружения триггерного аллергена относительно сложной, и в большинстве случаев необходимо провести несколько тестов, чтобы окончательно найти триггер. Только когда триггер известен, врач может начать соответствующее лечение. В целом помогают антигистаминные препараты, но при некоторых аллергиях возможна и специфическая иммунотерапия (гипосенсибилизация), которая может помочь в долгосрочной перспективе.
Какие специи и травы могут вызвать аллергию
Прилагается обзор с фотографиями специй, которые могут вызвать аллергию или связаны с ней. Также отображается информация о возможных перекрестных аллергиях. Обзор, конечно, не полный, но вы сможете найти самые известные специи и травы. Возможные перекрестные аллергии также не полны, но можно предположить, что растения из одного семейства также могут вызывать перекрестные аллергии. Мы создали и связали дополнительные страницы с информацией о наиболее распространенных аллергиях на специи и травы.
Читайте также:
| Тип аллергии | Изображение | Перекрестная аллергия |
| Аллергия на майоран | Перекрестная аллергия на пыльцу полыни и березы, губоцветных (Lamiaceae) | |
| Аллергия на орегано | Перекрестная аллергия на: пыльцу березы, полынь, майоран, губоцветные (Lamiaceae) | |
| Аллергия на розмарин | Перекрестная аллергия на: майоран, орегано, тимьян, шалфей, губоцветные (Lamiaceae) | |
| Аллергия на шалфей | Перекрестная аллергия на: полынь, возможно: травы семейства мятных (Lamiaceae) | |
| Аллергия на базилик | Пыльца березы, полынь, розмарин, майоран, орегано, чабрец, шалфей, яснотковые (Lamiaceae) | |
| Аллергия на мяту | Горох, киви, помидоры, дыня, рожь, овес, пшеница, ячмень, злаки, тимофеевка, губоцветные (Lamiaceae) | |
| Аллергия на лимонный бальзам | Перекрестная аллергия на: Labiatae (Lamiaceae) | |
| Аллергия на тимьян | полынь, пыльца березы, яснотковые (Lamiaceae) | |
| Аллергия на кориандр | Пыльца полыни, пыльца березы, анис, зонтичные (Apiaceae, Umbelliferae) | |
| Аллергия на анис | Перекрестная аллергия на: тмин, кориандр, спаржу, фенхель, пыльцу березы, зонтичные | |
| аллергия на тмин | Анис, пыльца полыни, пыльца березы, зонтичные (Umbelliferae) | |
| Аллергия на фенхель | полынь, береза, морковь, анис, кориандр, любисток, зонтичные | |
| Аллергия на петрушку | Синдром сельдерея-полыни-специи, полынь, зонтичные: сельдерей, морковь, фенхель, анис, кориандр, любисток, тмин, укроп | |
| Аллергия на любисток | полынь, береза, морковь, анис, кориандр, зонтичные | |
| Аллергия на сельдерей | Синдром сельдерея-полыни-пряностей: морковь, тмин, петрушка, фенхель, перец, анис, зонтичные | |
| Аллергия на укроп | Тмин, кориандр, фенхель, любисток и анис, зонтичные | |
| Аллергия на пыльцу полыни | Возможна перекрестная аллергия на: синдром специй полыни сельдерея, пыльцу: маргаритки, березы, одуванчика, ромашки, продукты подсолнечника: сельдерей, морковь, картофель, огурец, киви, дыню, артишок, помидоры, арахис, личи, специи: анис, кориандр, карри , перец чили, эстрагон, корица, имбирь, тмин, мускатный орех, паприка, петрушка, перец, укроп, фенхель, любисток, базилик, майоран, орегано, тимьян | |
| Аллергия на эстрагон | полынь, полынь, семейство маргариток (Asteraceae) | |
| Аллергия на перец | Пыльца манго, папайи, киви, персика, сливы, вишни, березы, ольхи и лещины, семейство пасленовых (Solanaceae) | |
| Аллергия на чили | Береза, ольха, орешник и различные виды фруктов, такие как манго, папайя или киви, а также персик, слива или вишня, семейство пасленовых (Solanaceae) | |
| Аллергия на имбирь | Сельдерей, полынь, куркума, семейство имбирных (Zingiberaceae) | |
| Аллергия на кардамон | полынь, имбирь, семейство имбирных (Zingiberaceae) | |
| Аллергия на мускатный орех | Семейство мускатных (Myristicaceae) | |
| Аллергия на горчицу | Рапс, цветная капуста, китайская капуста и свекла, крестоцветные овощи (Brassicales) | |
| Аллергия на корицу | Полынь, лавр, семейство лавровых (Lauraceae) | |
| Аллергия на лавровый лист | Полынь, лавр, семейство лавровых (Lauraceae) | |
| Аллергия на перец | Перец (Piperaceae) Синдром сельдерея-полыни-пряностей | |
| Аллергия на куркуму | Куркума, карри, полынь, имбирь, семейство имбирных (Zingiberaceae) |
Аллергия на специи — это проблема, с которой сталкиваются многие люди, и мнения о ней весьма разнообразны. Некоторые утверждают, что специи, такие как кориандр или куркума, могут вызывать у них неожиданные реакции, включая зуд, сыпь и даже проблемы с дыханием. Другие же считают, что специи, наоборот, полезны и могут улучшать здоровье, если их употреблять в умеренных количествах. Многие отмечают, что аллергия на специи может быть трудно диагностируемой, так как симптомы часто схожи с другими аллергиями или пищевыми непереносимостями. В результате, некоторые люди начинают вести дневники питания, чтобы выявить, какие именно специи вызывают негативные реакции. Важно помнить, что консультация с врачом и аллергологом может помочь в правильной диагностике и выборе безопасной диеты.
Лечение аллергии на специи и травы
Если врач определил, на какие специи у вас аллергия, их следует избегать. Это не так просто, особенно с готовыми блюдами или в ресторанах, так как не каждая специя указана в списке ингредиентов. Так что готовить следует по возможности самому, тогда вы точно будете знать, что в еде. В ресторане не нужно бояться заговорить с обслуживающим персоналом или спросить на кухне, какие специи используются.
В случае острых симптомов следует обратиться к врачу, после чего обычно назначают противоаллергические средства, которые могут быть таблетками от аллергии или, в случае кожных реакций, мазями.
Тем не менее, они борются только с симптомами, антигистаминные препараты блокируют гистамин и, таким образом, уменьшают симптомы. Мази обычно содержат кортизон или гидрокортизон, которые борются с воспалением кожи.
Только гипосенсибилизация может помочь в долгосрочной перспективе. При этой специфической иммунотерапии аллергику вводят небольшие количества аллергена в течение длительного периода времени.
Иммунная система со временем привыкает к аллергену, и симптомы уменьшаются или, в лучшем случае, не проявляются вовсе. Возможна ли эта форма лечения, зависит от рассматриваемого аллергена. Эта терапия возможна для многих аллергий, на которые указывает пыльца. Лучше всего обсудить эту возможность с лечащим врачом.
Вопрос-ответ
Как проявляется аллергия на специи?
Могут присутствовать мокнущие или, наоборот, шелушащиеся, сухие участки кожи. Также могут присутствовать желудочно-кишечные расстройства, зуд в носу, слезотечение, насморк, бронхообструкция, а при контакте с кожей – контактный дерматит, или контактная крапивница.
Каковы симптомы аллергии на специи?
Симптомы аллергии на специи могут варьироваться от легких до тяжелых и включать кожные реакции, такие как крапивница, дерматит или отек, проблемы с дыханием, такие как чихание и астма, проблемы с пищеварением, такие как тошнота, диарея или спазмы желудка, а в тяжелых случаях — анафилаксию.
Какие специи нельзя при аллергии?
При аллергии на пыльцу маревых (лебеда) рекомендуется исключить свеклу и шпинат. Из фитопрепаратов запрещено применение: полыни, ромашки, календулы, мать-и-мачехи, череды, девясила, тысячелистника, пижмы, одуванчика.
Как понять, что у тебя аллергия на перец?
Аллергические реакции могут проявляться ринитом, зудом в носовой полости, чиханием, кашлем, удушьем. Возможны покраснение и отечность конъюнктивы, слезотечение, различные высыпания на коже, а также расстройства пищеварительного тракта в виде болей в животе, тошноты, рвоты, нарушений стула.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Изучите состав продуктов. Перед покупкой любых готовых блюд или приправ внимательно читайте этикетки, чтобы избежать неожиданных аллергенов. Некоторые специи могут содержать добавки, которые также могут вызывать аллергические реакции.
СОВЕТ №2
Ведите дневник питания. Записывайте, что вы едите и какие реакции возникают после употребления определенных специй. Это поможет вам выявить потенциальные аллергены и обсудить их с врачом.
СОВЕТ №3
Пробуйте заменители. Если вы знаете, что у вас аллергия на определенные специи, ищите альтернативы. Например, вместо перца можно использовать куркуму или имбирь, которые добавят вкус без риска аллергической реакции.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с аллергологом. Если у вас есть подозрения на аллергию на специи, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он может провести тесты и помочь вам составить безопасный рацион.
